- Em uma tigela, adicione a mistura do pão e pizza sem glúten, os ovos, a água morna e o fermento biológico seco.

- Misture com uma espátula até desgrudar do fundo.

- Cubra a tigela com um pano e deixe fermentar por 1 hora e 30 minutos em um ambiente morno.

- Polvilhe farinha de arroz em uma superfície lisa e abra a massa com um rolo de macarrão.

- Recheie com as azeitonas e o tomate seco e enrole a massa até virar um rocambole.

- Corte o rocambole ao meio e faça uma trança com as duas metades.

- Leve uma metade para a direita e a outra para a esquerda.

- Feche as pontas fazendo um círculo e asse em forno pré aquecido a 180 graus por 35 a 45 minutos.