Modo de preparo
- Lave o grão-de-bico e após, coloque-o em uma panela de pressão por aproximadamente 30 minutos.
- Abra e experimente, tem que estar com a consistência macia, pois depois que ele esfria, ele fica mais consistente.
- Reserve e espere esfriar.
- Corte os ingredientes e reserve.
- Pegue o grão-debico e coloque aos poucos em um recipiente com água, esfregando-os delicadamente com a mão para que a casca se solte e os grãos não se partam.
- Faça isso em pequenas quantidades até que consiga tirar toda a casca ou uma boa quantidade delas.
- Misture todos os ingredientes juntamente com o grão-d- bico cozido e limpo até que fiquem bem misturados.
- Coloque os temperos aos poucos.
- Coloque o vinagre ou limão e o azeite.
- Coloque na geladeira em um recipiente fechado e sirva no dia seguinte.