Em uma tigela misturar o coco, o açúcar e a manteiga. Misturar com as mãos até que o coco solte líquido o suficiente para dissolver o açúcar. Reservar durante 1 hora.
Enquanto isso, untar as formas com glucose. Adicionar as gemas peneiradas, misturando com uma espátula. Colocar a mistura das gemas nas forminhas, enchendo até o topo. Deixar descansando 30 minutos, antes de ir pro forno.
Preaquecer o forno a 180 °C e levar os quindins para assar em banho-maria.
Quando estiverem dourados, está pronto. Desenformar quando estiver frio.