Escondidinho de linguiça toscana

1. Escorra o líquido do cozimento, esprema as batatas e pique as linguiças na ponta da faca.

2. Misture a batata com o creme de leite e tempere com sal a gosto. Reserve.

3. Aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a linguiça e tempere com pimenta a gosto. Junte o tomate e deixe cozinhar até formar um molho.

4. Em refratário, distribua metade da batata e espalhe o recheio de linguiça. Cubra com o restante da batata e o queijo e leve ao forno até derreter o queijo ou gratinar.