Coloque o chocolate picado em uma tigela e leve ao microondas, pausando de 30 em 30 segundos para mexer, até que esteja totalmente derretido. Coloque um pouco do chocolate derretido na forma do ovo de páscoa e distribua igualmente em todos os lugares. Para retirar o excesso, deixe a forma virada para baixo em um prato e leve à geladeira.
Em uma panela ferva 1/2 caixinha de creme de leite e em outra panela ferva a outra caixinha completa do creme de leite. Desligue o fogo quando começar a levantar fervura. Coloque 300 g do chocolate branco na panela com menos creme de leite e 1 colher da glucose de milho. Misture tudo muito bem, fora do fogo.
Misture a água quente na gelatina e dissolva bem. Ligue o fogo novamente e, na panela com mais creme de leite, coloque 150 g do chocolate branco, a gelatina e o restante da glucose, mexendo até que derreta tudo. Deixe que esfrie totalmente antes de rechear.
Pegue a forma que estava na geladeira e coloque o recheio de morango, espalhando bem em toda a área do ovo. Leve ao freezer até que o recheio endureça um pouco. Retire do freezer, espalhe o recheio branco por cima. Finalize com o chocolate escuro derretido e leve novamente ao freezer.