Modo de preparo
Massa
Aqueça o forno em temperatura média (180 °C). Unte e enfarinhe uma fôrma. Reserve. Bata as claras em neve. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até que fique um creme claro e fofo. Junte a farinha, o leite, o óleo e as nozes trituradas. Misture bem. Acrescente o fermento e as claras em neve. Misture delicadamente, sem bater. Passe para a fôrma. Asse no forno em temperatura média por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Recheio e Cobertura
Aqueça o creme de leite em banho-maria. Retire do fogo e acrescente o chocolate meio amargo. Mexa até derreter e formar um creme liso.
Montagem
Corte o bolo em duas partes. Espalhe a geléia sobre uma das metades. Recheie com uma camada de creme liso. Cubra o bolo com a outra metade do creme. Decore com as nozes inteiras.