1) Em uma assadeira, coloque as tiras de bacon e jogue por cima um pouco de açúcar mascavo. Leve ao forno pré aquecido em 180º por 10 minutos. Enquanto isso, faça a pastinha. Junte pimenta Sriracha à gosto às duas colheres de cream cheese e misture. Reserve.
2) Agora é hora de montar! Passe a pastinha no pão, depois coloque o cheddar, o tomate picadinho (tempere com sal), daí coloque o abacate, por cima um pouco de pimenta do reino, e por último as tirinhas de bacon;
3) Em uma frigideira, derreta manteiga e comece a grelhar o seu lancho. Feche com uma tampa pra fazer vapor e o queijo derreter mais rápido. Grelhe o outro lado, e prontinho!