Cozido de mandioca com salame e pimenta fácil de fazer

Ingredientes

• 200g de salame Italiano fatiado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola descascada e cortada em cubos grandes
• 1 pimentão vermelho sem sementes cortados em cubos grandes
• 300g de mandioca descascada e cortada em pedaços
• 3 tomates picados em cubos grandes
• 1 colher (café) de sal
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• Salsinha ou coentro picados a gosto