Couve-flor gratinada com carne moída

1. Em uma panela em fogo médio, derreta manteiga e doure a cebola bem picadinha. Junte a carne moída e frite.

2. Incorpore salsinha picada a gosto e o sal, coloque em um refratário e reserve.

3. Separe a couve-flor em galhinhos, lave bem e cozinhe em água fervente, com sal, até ficar al dente.

4. Escorra e coloque em cima da carne moída refogada, reserve.

5. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer e sal a gosto. Espalhe sobre a couve-flor e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno quente (200°C) por cerca de 15 minutos para gratinar.