Modo de preparo
Corte as costelinha de três em três e coloque-as em uma tigela. Acrescente o sal, o alho, uma cebola picada, a cachaça, o colorau, o suco de limão, a pimenta, e a cebolinha picada. Misture. Cubra o recipiente e deixe marinar na geladeira por 3 horas. Em uma panela coloque as costelas e frite. Adicione as cebolas restantes picadas e deixe dourar por 10 minutos. Acrescente o líquido da marinada com os temperos e deixe levantar fervura. Feche a panela e deixe cozinhar por meia hora ou até que a carne esteja macia.