Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
2. Forre uma assadeira grande (40 x 28 cm) com papel-alumínio, deixando uma borda nas laterais para cobrir. Reserve.
Farofa
1. Em uma panela média aqueça o creme vegetal BECEL sabor manteiga em fogo médio e refogue o alho e a cebola por 2 minutos.
2. Junte a cenoura, o sal, o vinho, a água, o manjericão e a castanha.
3. Acrescente o tomate, a farinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por mais 3 minutos ou até engrossar e soltar da panela.
Chester
1. Recheie o chester, prenda com os palitos e amarre com o barbante. Coloque na assadeira reservada.
2. Em uma tigela pequena coloque o creme vegetal BECEL sabor manteiga, o manjericão e misture. Besunte o chester com essa mistura.
3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 2 horas ou até ficar cozido.
4. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
5. Retire do forno, decore a gosto e sirva a seguir.
#DicaDeChef: Se preferir, besunte o chester com a mistura, de entre a pele e a carne. Assim ficará mais temperado.