Cheesecake de chocolate branco com geleia de morango

Base

1- Em um recipiente, misture o biscoito com a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea;

2- Coloque a mistura em uma forma redonda de fundo removível (18 cm de diâmetro) e pressione bem com uma colher para que fique bem compactada. Reserve na geladeira;

Recheio

3- Dissolva a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 20 segundos e reserve;

4- Em um liquidificador bata o requeijão cremoso, o creme de leite, o chocolate branco e a gelatina dissolvida até obter um creme liso e homogêneo;

5- Despeje sobre a base reservada e deixe gelar por 2 horas;

Cobertura

6- Retire a torta da geladeira e cubra com a geleia, desenforme e volte para a geladeira até o momento de servir.