Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne temperada com sal e a pimenta. Adicione o açúcar, o alho e frite até dourar.Coloque a cebola, a batata, a cenoura, o pimentão e o mel. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos com a panela aberta atá a carne ficar macia. Sirva com cebolinha.