Modo de preparo
- Bata no liquidificador uma das maçãs e a água. Reserve.
- Em uma tigela, misture a maçã restante com metade do gengibre moído. Reserve.
- Unte e enfarinhe uma forma de furo central (24cm de diâmetro). Reserve.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Bata na batedeira a margarina, o açúcar e as gemas por 3 minutos ou até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Retire da batedeira, acrescente a farinha, o amido de milho e o fermento, alternando com a maçã batida, mexendo sempre.
- Adicione a maçã reservada com o gengibre moído e misture.
- Incorpore as claras em neve, misturando delicadamente.
- Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.
- Deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.