Bolo de cerveja preta e ameixas em calda surpreende pelo sabor; experimente!

Preaqueça o forno à temperatura média (180º C). Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande (24x38).

Bata no liquidificador, a ameixa (sem caroço) com a calda, até formar um creme. Coloque o açúcar e a manteiga na batedeira. Acrescente os ovos um a um e sempre batendo. Intercale aos poucos a farinha, o creme de ameixa e a cerveja. Por último, acrescente o fermento em pó. Despeje na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30/40 minutos. Desenforme frio e polvilhe glaçúcar.

Se gostar, acrescente à massa 1 xícara (chá) de uvas passas.

Dica: para que as uvas passas não desçam até o fundo da forma, passe-as antes em amido de milho.