Bobó de frango

- Tempere o frango com sal e refogue no óleo

- Acrescente o alho, a cebola, os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo

- Enquanto isso, processe a mandioca com o caldo do cozimento até obter um purê

- Junte ao refogado, acrescente o leite de coco, aumente o fogo e mexa bem. Então, coloque o dendê, a pimenta e o coentro

- Mexa mais um pouco, acerte o sal, se necessário, e coloque em uma travessa.