Modo de preparo
Em uma tigela média, misture o purê de batatas e 2 colheres (sopa) de maionese Hellmann's. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e junte os tomates e a carne. Refogue até que a carne perca a cor avermelhada. Junte a cenoura e refogue por mais 1 minuto. Acrescente o restante da maionese. Reserve.
Em cada barquete, faça uma camada da mistura de batata e cubra com a carne moída. Espete cada fatia de cenoura em um palito, formando a vela. Disponha as velas no centro das barquinhas e coloque-as em uma travessa decorada com folhas de alface. Se preferir, decore com ketchup.
Dica:
Recheie as barquetes apenas alguns minutos antes de servir, para evitar que amoleçam.