Modo de preparo
Misture todos os ingredientes secos e reserve. Faça levedura com 1 colher de chá de açúcar, 1/4 xic. água morna e o fermento biológico. Deixe fermentar.
Amasse a ricota, o mel, o azeite e o vinagre e separe (estes tem que estar em temperatura ambiente) ou amasse tudo com a mão ou na batedeira.
Coloque os 2 ovos e amasse com os ingredientes secos. Depois coloque a mistura da ricota, azeite, mel e vinagre. Depois coloque a levedura. Depois acrescente o restante da água.
A massa fica parecida com a massa de um pão convencional, só que pegajosa. Para facilitar coloque azeite das mãos da hora de espalhar na massa. Recheie com queijo e presunto a gosto. Se quiser obter um sabor mais parecido com pizza acrescente orégano a gosto. Asse em forno preaquecido por 30 minutos ou até que fique dourado.