Modo de preparo
Unte um refratário médio (31 x 19 cm) e reserve.
Dissolva o cubo de caldo de legumes na água fervente e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola. Junte o camarão e refogue por 2 minutos até ficar rosado. Acrescente os tomates e o caldo de legumes anteriormente reservado. Cozinhe até secar o líquido. Reserve.
Prepare o purê de batata conforme instruções da embalagem e reserve.
Montagem
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Distribua metade do purê no refratário reservado, espalhe o camarão, coloque a mussarela e cubra com o restante do purê.
Polvilhe o queijo e leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.