Tempere a carne moída a gosto.
Faça bolas de carne, mais ou menos do tamanho de uma bola de tênis. 1 bolinha serve 1 pessoa.
Pegue uma lata e antes de beber encaixe-a no meio da bolinha de carne e pressione, formando um buraco no meio. Depois molde a carne em torno da lata.
Ao redor da carne, enrole duas fatias de bacon.
Refogue a cebola, pimentão, cogumelo, tomate e se for do seu gosto, ainda pode preparar um entrevero na panela com bacon, coração de galinha, calabresa. Pode usar a chapa para preparar o recheio.
Preencha a carne com o recheio.
Coloque uma generosa porção de queijo dentro e no topo da rodela de carne.
Coloque as bolinhas na churrasqueira por uma hora. Se você for fazer no forno, deixe por 50 minutos a 250º.
Confira o vídeo (em inglês).