Aposto que você nunca viu quindim mais delicioso!

- Preaqueça o forno médio (180°C).

- Em uma travessa, misture o açúcar, coco e a manteiga. Junte as gemas e a clara e bata até ficar homogêneo.

- Despeje a massa em uma forma redonda. Coloque a forma numa assadeira e deixe em banho-maria.

- Leve para assar por 30 minutos aproximadamente. Deixe esfriar e depois desenforme num prato.

- Leve à geladeira até servir.