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Três opções de Grilled Cheese em homenagem ao Dia Mundial do Pão

16 out 2022 às 18:00

Aprenda como fazer Grilled Cheese de Carne Seca, de Shimeji e Sweet Brie grill


Seja no café da manhã ou em uma pausa para o lanche, o pão costuma ser uma das principais fontes de carboidratos no dia a dia dos brasileiros. A versatilidade do alimento é um dos motivos do seu grande sucesso, além da rapidez e praticidade no preparo. Um exemplo é o Grilled Cheese, o famoso queijo-quente, um sanduíche que combina com diversas ocasiões e está na lista de favoritos de muitos. Em homenagem ao Dia Mundial do Pão, celebrado em 16 de outubro, a Tirolez, uma das principais marcas de laticínios do país, traz três receitas mais elaboradas dessa delícia.


O Grilled Cheese de Carne Seca é uma sugestão suculenta e irresistível, ideal para saciar a fome durante a tarde ou servir como lanche para as visitas. Como opção para os vegetarianos, o Grilled Cheese de Shimeji também promete surpreender com muito sabor e cremosidade. Por fim, quem disse que o queijo-quente precisa ser salgado? O Grilled Cheese Sweet Brie grill traz uma harmonização perfeita entre o Queijo Brie Tirolez e geleia, resultando em um sabor marcante e agridoce.


Grilled Cheese de Carne Seca



Ingredientes:


- 20 fatias de pão de forma à sua escolha

- 800 g de Queijo Mussarela Tirolez ralado ou fatiado

- 400 g de Requeijão Cremoso Tirolez

- 200 g de Manteiga Com Sal Tirolez


Para a carne-seca:


- 500 g de carne-seca de boa qualidade

- 1 cebola-roxa grande

- 1 colher (sopa) de salsinha picada

- 30 g de Manteiga Com Sal Tirolez  

- Azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto


Modo de preparo:


- Lave e corte a carne em quatro pedaços. Depois, coloque de molho na véspera.

- Troque a água algumas vezes para que não fique salgada. Cozinhe coberta com água nova até amolecer bem (cerca de 30 minutos).

- Retire da água e desfie com a mão.Descasque a cebola e corte em pequenos cubos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a Manteiga Com Sal Tirolez.

- Coloque a carne-seca desfiada para que comece a ficar levemente tostada.

- Retire da frigideira e reserve. Acrescente mais azeite e manteiga e refogue a cebola até começar a dourar.

- Refogue mais um pouco. Junte a carne-seca, misture bem e corrija o sal se achar necessário.

- Polvilhe com salsa somente quando a carne esfriar para que não perca a cor.


Montagem:


- Separe duas fatias do seu pão de forma preferido e preencha-as com 80 g de Queijo Mussarela Tirolez. A ideia aqui é espalhar o queijo no pão a ponto de não ser possível ver o pão através do queijo. Então, seja generoso na quantidade.

- Adicione uma porção da carne-seca sobre o queijo em um lado e espalhe bem para que cubra toda a fatia.

- Agora, é hora de adicionar o Requeijão Cremoso Tirolez (30 g) sobre a carne e pronto: leve as fatias a um forno elétrico ou forno convencional a 240ºC por 5 minutos ou até que o queijo derreta. Pré-aqueça uma frigideira a 180ºC.

- Quando o queijo estiver derretido, retire do forno e, com a ajuda de uma espátula, junte as duas metades, pressionando levemente para que o recheio se junte ao queijo.

- Vire sempre a metade sem o recheio sobre a metade com o recheio para que ele não caia.

- Na frigideira, adicione uma colher (sobremesa) de manteiga e unte toda a base da frigideira. Agora, está na hora de grelhar o seu Grilled Cheese.- Coloque o sanduíche na

frigideira e, para que todo o pão fique crocante, a dica é que você gire o sanduíche algumas vezes durante o processo de grelhar, que leva entre 3 e 5 minutos, dependendo da temperatura da frigideira.

- A temperatura muito quente faz queimar por fora e não aquecer por dentro.

- Já o fogo bem baixinho aumenta o tempo do processo, mas aquece por dentro e grelha por fora.

- Agora, com a ajuda de uma espátula, levante o sanduíche da frigideira, adicione mais uma colher (sobremesa) de manteiga à frigideira e repita o processo com o lado não grelhado do pão.

- Após alguns minutos neste processo de girar e virar o lado do sanduíche, ele estará pronto para ser servido.

- Corte-o em quatro para servir como aperitivo, se preferir. Tradicionalmente, é servido cortado ao meio.


Tempo de Preparo: 45 minutos


Rendimento: 10 porções


Grilled Cheese de Shimeji



Ingredientes:


- 10 fatias de um pão de forma integral à sua escolha

- 375 g de Queijo Gouda Tirolez ralado ou fatiado

- 100 g de Manteiga Com Sal Tirolez

- 200 g de shimeji limpo e separado


Para o Shimeji com alho-poró:


- 200 g de shimeji fresco

- 2 colheres (sopa) rasa de Manteiga Com Sal Tirolez

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 alho-poró em rodelas

- 3 colheres (sopa) de shoyu

- Sal e pimenta a gosto

- Cebolinha a gosto


Modo de preparo:


- Lave o shimeji, separando os talos. Em uma panela aquecida, coloque a Manteiga Com Sal Tirolez e o azeite e aguarde a manteiga derreter.

- Acrescente o shimeji, misture e tampe (misturar de vez em quando) por 10 minutos ou assim que começar a murchar e a soltar água.

- Acrescente o shoyu, o sal e a pimenta, mexa e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo.

- Durante o processo de cozimento do shimeji, vamos lavar bem e cortar o alho-poró em rodelas bem finas, refogá-lo no azeite e na manteiga por 5 minutos e reservar.

- Assim que o líquido em que o shimeji estiver começar a secar e ficar espesso, é hora de retirar da panela e escorrer.

- Aproveite para adicionar o alho-poró e misture tudo muito bem para não deixar o shimeji muito molhado, pois isso pode deixar o seu sanduíche muito úmido e comprometer a crocância.

- Acrescente a cebolinha por cima e reserve.


Montagem:


- Separe duas fatias do seu pão de forma preferido e preencha-as com muito Queijo Gouda Tirolez. A ideia aqui é espalhar o queijo no pão a ponto de não ser possível ver o pão através do queijo, então, seja generoso na quantidade.

- Sobre o queijo, adicione o shimeji com alho-poró e espalhe bem para que cubra toda a fatia.

- Leve a um forno elétrico ou convencional a 240ºC por 5 minutos ou até que o queijo derreta.

- Pré-aqueça uma frigideira a 180ºC. Quando o queijo estiver derretido, retire do forno e, com a ajuda de uma espátula, junte as duas metades, pressionando levemente para que o recheio se junte ao queijo.

- Vire sempre a metade sem o recheio sobre a metade com o recheio para que ele não caia.

-Na frigideira, adicione uma colher (sobremesa) de manteiga e unte toda a base. Está na hora de grelhar o seu Grilled Cheese.

- Coloque o sanduíche na frigideira e, para que todo o pão fique crocante, a dica é: gire o sanduíche algumas vezes durante o processo de grelhar, que leva entre 3 e 5 minutos, dependendo da temperatura da frigideira.

- A temperatura muito quente faz queimar por fora e não aquecer por dentro. Já o fogo bem baixinho aumenta o tempo do processo, mas aquece por dentro e grelha por fora.

- Agora, com a ajuda de uma espátula, levante o sanduíche da frigideira, adicione mais uma colher (sobremesa) de manteiga à frigideira e repita o processo com o lado não grelhado do pão.

- Após alguns minutos neste processo de girar e virar o lado do sanduíche, ele estará pronto para ser servido. Corte-o em quatro para servir como aperitivo, se preferir.

- Tradicionalmente, é servido cortado ao meio. Rende 5 sanduíches.


Tempo de Preparo: 50 minutos


Rendimento: 5 porções


Grilled Cheese Sweet Brie grill



Ingredientes:


- 10 fatias de pão de brioche

- 250 g de Queijo Brie Tirolez cortado em fatias

- 50 g de Manteiga Com Sal Tirolez

- 200 ml de geleia de frutas vermelhas; para esta receita, escolhemos a de cranberries


Para a geleia de cranberries (rende duas xícaras, aproximadamente):


- 350 g de cranberries frescas ou desidratadas

- ½ xícara de suco de laranja espremido na hora

- ½ xícara de açúcar demerara

- 1 xícara de água

- 2 unidades de canela em pau


Modo de preparo:


- Coloque as cranberries, o suco de laranja e o açúcar em uma panela e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo, mexendo eventualmente.

- Quando a água começar a secar, retire a panela do fogo e, com a ajuda de um mixer na função "pulsar", bata todos os ingredientes grosseiramente. A ideia é deixar pedaços da fruta na geleia.

- Adicione a canela em pau e deixe ferver por mais 10 minutos em fogo baixo.

- Desligue o fogo e leve a geleia à geladeira por 30 minutos antes de servir.


Montagem:


- Separe duas fatias do seu pão de brioche e preencha-as com 50 g de Queijo Brie Tirolez.

- Adicione duas colheres de sopa da geleia, espalhando muito bem sobre todo o pão e o queijo.

- Leve a um forno elétrico ou convencional a 240ºC por 3 minutos ou até que o queijo derreta.

- Pré-aqueça uma frigideira a 180ºC. Quando o queijo estiver derretido, retire do forno e, com a ajuda de uma espátula, junte as duas metades, pressionando levemente para que o recheio se junte ao queijo.

- Vire sempre a metade sem o recheio sobre a metade com o recheio para que ele não caia

- Na frigideira, adicione uma colher (sobremesa) de Manteiga Com Sal Tirolez e unte toda a base. Está na hora de grelhar o seu Grilled Cheese.

- Coloque o sanduíche na frigideira e, para que todo o pão fique crocante, dica é: gire o sanduíche algumas vezes durante o processo de grelhar, que leva cerca de 3 minutos.

- Use sempre fogo baixo, pois o pão de brioche é muito delicado e o tempo de preparo desta receita é menor.

- Com a ajuda de uma espátula, retire cuidadosamente o sanduíche, adicione mais uma colher (sobremesa) de Manteiga Com Sal Tirolez à frigideira e repita o processo com o lado não grelhado do pão.

- Após alguns minutos neste processo de girar e virar o lado do sanduíche, ele estará pronto para ser servido.

- Corte-o em quatro para servir como aperitivo, se preferir. Tradicionalmente, é servido cortado ao meio.


Tempo de Preparo: 60 minutos


Rendimento: 5 porções

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