Entre as tantas vantagens de apreciar um saboroso frango assado está o número de receitas possíveis de se fazer com as sobras desse alimento. No entanto, muitas pessoas acabam jogando fora o que restou. A Knorr sugere dicas para que você não seja uma dessas pessoas. Primeiro embale bem os restos do frango - ou mesmo do peru de Natal (sim!), coloque num pote e mantenha na geladeira por até 3 dias ou congele.
Ideias do que fazer com as sobras do frango assado
Sanduíche: Escolha o pão de sua preferencia (baguete, pão de forma, integral ou não) e experimente rechear com pedaços do frango assado (coxa ou peito), maionese e alguma verdura, pode ser alface, rúcula ou agrião. Escolha de acordo com seu gosto pessoal.
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Torta de frango: Utilize massa folhada para um preparo mais fácil. Faça um molho para o frango: derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo baixo, adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo, misture bem e cozinhe por 1-2 minutos. Coloque 300 ml de caldo de galinha diluído, mexendo o molho até ferver e engrossar. Em uma frigideira, refogue um pouco de cebola picada, até ficar macia. Aos poucos, adicione as sobras do frango, meia xícara de chá de vinho branco e cozinhe por 5 minutos.
Torta de frango e legumes: a sua torta de frango pode ficar ainda melhor se você usar sobras de vegetais como vagem, ervilha, batata, alho-poró e cenoura. Adicione o frango já desfiado ao molho de galinha (ou mesmo da receita anterior), tempere com salsinha picada, pimenta-do-reino moída e uma pitada de noz moscada. Deixe o recheio esfriar em um prato. Depois adicione os vegetais. Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180° C) por 30-40 minutos, ou até dourar.
Korma de frango: se você busca um prato diferente, essa refeição indiana cairá muito bem. Frite cebola picada, gengibre ralado e alho picado. Adicione uma colher (chá) de cominho, coentro picado e meia colher (chá) de cúrcuma em pó. Misture bem e adicione 300-400g das sobras de frango assado e picado. Coloque 300 ml de caldo de galinha, deixe ferver, reduza o fogo e, em seguida, ferva por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando. Engrosse o caldo colocando 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco. Finalize com coentro e sirva com arroz basmati e chutney de manga.