O tofu veio da China e está presente na alimentação dos povos de origem há milhares de anos. Além de auxiliar em uma alimentação saudável, é versátil e está presente em pratos doces e salgados. Rico em ômega 3 e 6, o tofu regula o colesterol, combate a anemia e ainda deixa os ossos mais resistentes e os músculos mais fortes.
Trata-se de uma "coalhada" de leite de soja e sal, que é uma opção muito procurada pra quem quer substituir o ovo em uma refeição vegana. A receita de Nicole Khouri considera tudo isso com uma receita simples e rápida.
Veja os ingredientes:
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- 150 g ou 1/4 de peça de tofu;
- 1 colher (chá) de cúrcuma ou açafrão-da-terra;
- 1 colher (chá) de lemon pepper;
- Noz-moscada, sal e pimenta a gosto;
- 1 fio de azeite para refogar.
Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente acrescente o óleo e o tofu e o amasse até que ele fique em pedaços pequenos enquanto refoga. Acrescente os temperos e mexa bem. Espere secar e o seu tofu mexido está pronto.
*Sob supervisão de Larissa Ayumi Sato