O projeto visa o aperfeiçoamento dos serviços prestados pelos profissionais, além da motivação e satisfação dos funcionários e a excelência no atendimento.
O curso acontece duas vezes por semana na sede do hotel e os assuntos abordados são "Mise em place e sua importância", "Serviço de bar - origem e suas particularidades", "Serviço de vinhos e champagnes", "Turismo e tendências", "Degustação", "Tendências da gastronomia internacional", entre outros.
Além das palestras, os funcionários do hotel, eleito pela terceira vez consecutiva como o melhor de Curitiba pelo Guia Quatro Rodas, farão visitas às fábricas da Coca-Cola, Kaiser, a uma indústria de alimentos, além de um passeio pela Serra do Mar, com almoço em Morretes.
O curso termina em fevereiro e todos os participantes receberão um diploma. Os palestrantes são o chef de cozinha do hotel, Moisés Theodoro da Luz, o gerente de Alimentos e Bebidas da Atlantica Curitiba, Irineu Musskopf, o chef de cozinha do hotel Radisson, Fernando Lima, o maitre do Sheraton, Marcelo Teixeira, o sommelier da Adega Brasil, Alcioni Dumes, o gerente comercial da Vinícola Casa Valduga, André Porto, e o gerente geral do Four Points by Sheraton, Elias Rodrigues.