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O Paraná está oficialmente colocado em segundo lugar no ranking nacional na produção de alimentos de qualidade, segundo o Programa Alimentos Seguros (PAS). Depois do Rio Grande do Sul é o Estado que teve o maior número de indústrias alimentícias que receberam o Atestado de Conformidade em APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
Criado em agosto de 2002, o Programa de Alimentos Seguros é uma evolução do Projeto APPCC iniciado em 1988 para orientar a adoção de boas práticas no processo de produção, manipulação e industrialização dos alimentos.
O setor de alimentos e bebidas no Paraná é representado por 4.838 empresas, o equivalente a 17% do total de empresas do Paraná. Elas respondem por 34,5% do faturamento da indústria de transformação do Estado e empregam 190 mil trabalhadores.
Informações da ABr