Contínua dispersão geográfica
Vendedores de caldo de cana na capital paranaense estão tendo prejuízos depois da contaminação em Santa Catarina. E no Paraná, um caso da doença de Chagas já foi confirmado.
Vendedores do produto em Curitiba reclamam da queda de até 60% nas vendas do caldo de cana. "Também pudera, depois da contaminação através da garapa, quem vai querer arriscar tomando o caldo?", ressaltou o comerciante.
O garapeiro alerta o consumidor que "a cana deve estar bem raspada, cortada e guardada em recipientes fechados. Exposta, o perigo de contaminação é ainda maior".
O caldo de cana (feito da cana-de-açúcar, um produto genuinamente nacional, de custo baixo) é uma das mais importantes fontes de sacarose, além de ser rico em minerais como potássio, fósforo, ferro, magnésio, sódio, cloro e cálcio.