Terceirização
A 20ª Jornada de Agroecologia, que acontece a partir desta quarta-feira (22) até domingo (26) no campus Rebouças da UFPR (Universidade Federal do Paraná), em Curitiba, vai levar ao público uma variedade de sabores do campo no espaço Culinária da Terra com pratos típicos e muita comida boa, saudável e sem veneno.
Os visitantes da Jornada vão poder experimentar os pratos tradicionais da cultura brasileira e paranaense, como porco no tacho, cuscuz, macarrão caseiro, quirera com linguiça e também pratos vegetarianos e veganos, além de sucos, sorvetes e picolés feitos de frutas nativas, para se refrescar — tudo, é claro, a preços populares.
Priscila Monerat, que faz parte do setor de Produção do MST (Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra), moradora do assentamento Contestado, na Lapa (PR) e organizadora do Culinária da Terra, diz que “a comida é uma das questões centrais da agroecologia, queremos que todos e todas tenham direito de se alimentar com alimentos saudáveis em quantidade e qualidade.”
Para ela, a Jornada em cada edição se consolida como um local de encontro de diversas entidades e organizações que contribuem para um novo jeito de viver no campo e na cidade, a partir da agroecologia. O espaço Culinária da Terra vem para trazer essa riqueza da cultura camponesa: a infinidade de receitas e jeitos de preparar a comida, uma nova forma de relação com os alimentos.
Atuante no Coletivo Triunfo, que abrange a região Centro Sul do Paraná e o planalto catarinense, Sandra Mara relata que o maior objetivo hoje é defender as sementes crioulas e dar suporte aos guardiões das sementes. Os guardiões armazenam e protegem sementes de hortaliças em geral, feijões, mandioca, batatas (doce, salsa e inglesa) e milhos crioulos.
O prato da região de São João do Triunfo, onde se localiza o coletivo, que estará na Jornada é a quirera de milho crioulo com linguiça defumada e legumes orgânicos — tudo livre de transgênicos. “O milho crioulo é guardado por vários guardiões que se orgulham em proteger e deixar esse milho puro, vem para a 20ª Jornada de Agroecologia conhecer os agricultores e conversar com eles”, convida Sandra.
Confira aqui a lista completa dos pratos que estarão no espaço Culinária da Terra e de onde cada um vem:
Confira todos os pratos do espaço Culinária da Terra
1. Porco no tacho com mandioca: Grupo de Agroecologia do assentamento 08 de Junho, de Laranjeiras do Sul;
Quirerinha, macarrão e caldinhos: Coletivo Marmitas da Terra, de Curitiba;
2.
Pastel, tortas, quibe de carne e legumes, bolos: Associação de
Feirantes da Economia Solidária, de Curitiba e Região Metropolitana;
3. Pastéis agroecológicos e sucos naturais: Ecootopia – Associação Cooperativa de Idéias e Soluções para o EcoDesenvolvimento;
4.
Cuscuz com sabores variados, suco acerola, café: Associação dos
Trabalhadores na Educação e Produção em Agroecológica Milton Santos, de
Maringá;
5. Rapadura, cricri e sucos: Coletivo de Mulheres do MST do Sudoeste do Paraná;
6. Içara/Sorvet Jussara: Coletivo Maiz Agroecologia;
7.
Sanduíche, esfiha e brigadeiro vegano, Sucos Naturais, panificados:
Rede Mandala e Associação Utopia de Economia Solidária, Curitiba;
8. Carne acebolada com mandioca: Coana – Cooperativa de Comercialização e Reforma Agrária Avante, Querência do Norte;
9.
Macarronada caseira: Coletivo de Mulheres da Comunidade Maria Rosa do
Contestado, Castro; e da Copcraf – Cooperativa da Reforma Agrária e
Agricultura Familiar, da região Oeste do Paraná;
10. Sorvete de
morango/calda morango/sorvete de açaí: Associação dos Produtores
Orgânicos de Quedas do Iguaçu – Produzindo Vidas;
11. Café, sucos,
foccacia assada, wafle; hamburguer de lentilha c/cogumelos, sobremesas,
pizza de carne de jaca, cogumelos, marguerita, hambúrguer de lentilha
c/cogumelos: RESA – Rede Sementes da Agroecologia;
12. Quirera com linguiça, arroz, feijão carne de lata e macarrão: ASPTA e Coletivo Triunfo, de São João do Triunfo;
13. Picolés, geleias, polpas de frutas: Coletivo de Frutas Nativas de Cantuquiriguaçu;
14. Feijoada vegana: Produtos da Terra/Terra Livre, Curitiba;
15. Bolos, salgados e doces: Frente de Organização dos Trabalhadores (FORT), Curitiba;
Festival do MST
A
Jornada de Agroecologia é realizada desde 2002, de forma conjunta por
cerca de 60 organizações, movimentos sociais e populares, coletivos e
instituições de ensino. O objetivo central é fomentar a agroecologia e
mostrar ao grande público urbano os frutos e a viabilidade deste modo de
produção de alimentos, baseado no equilíbrio ambiental e na qualidade
de vida para quem produz e quem consome.
Três grandes artistas
nacionais já tem presença confirmada no palco da Jornada: Leci Brandão,
dia 23, às 17h; Bia Ferreira, dia 24, às 17h; Chico César, dia 25, às
19h. Em comum, os três cantores e compositores trazem o apoio à
agroecologia, à reforma agrária e às causas sociais e populares. Ao
todo, serão mais de 20 atrações culturais.
Confira aqui a programação completa
Mais de 30 seminários e oficinas gratuitas
Estão
previstos mais de 10 seminários, para o intercâmbio de camponeses/as,
povos originários e tradicionais, pesquisadores/as, estudantes e
militantes. Algumas das temáticas que serão abordadas são: Proteção de
Mananciais, Proteção de Alimento Humano Fundamental; Mulheres, Quintais
Produtivos e Territórios Livres; Mapeamento da produção orgânica por
bacias hidrográficas do Estado do Paraná; 25 anos da Educação do Campo e
PRONERA: reconhecimentos, desafios e acumulados; Juventude e
Agroecologia.
Cerca de 20 oficinas vão mostrar a prática da
produção agroecológica, em diferentes linhas produtivas. Estão previstas
práticas para produção de araucária enxertada, usando bambu na
agricultura familiar, produção de mudas, produção de armadilha para
inserir do tomate, e fabricação de bioinsumos.
Faça sua inscrição clicando aqui
Feira da Agrobiodiversidade Camponesa e Popular
Alimentos in natura e processados, plantas ornamentais, sementes crioulas, panificados, livros, camisetas, acessórios, brechó, artesanato dos mais diversos tipos. Tudo isso produzido por trabalhadores e trabalhadoras das cooperativas da reforma agrária e da agricultura familiar, de grupos de diferentes etnias indígenas do Paraná, das padarias e cozinhas comunitárias, das associações e coletivos de economia solidária e agroecologia, grupos guardiões de sementes crioulas.