Ambientalistas do WWF divulgaram nesta quarta-feira (14), durante o Fórum Mundial da Água, em Marselha, na França, o cálculo da pegada hídrica (quantidade de água utilizada em um produto) do café. Para uma xícara da bebida são exigidos 140 litros de água, alerta a organização.

Com a ajuda de um indicador elaborado pela Universidade de Twente, na Holanda, foi levado em conta o impacto de toda a cadeia de produção na fonte de água doce.

O cálculo de 140 litros para uma xícara de café compreende, segundo a organização, a água usada no cultivo do pé de café, na colheita, no transporte, na venda e no preparo, explicou a ONG.

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O indicador inclui ainda o volume de água necessário para a fabricação da xícara em que se bebe o café. Se forem adicionados leite e açúcar, e se um copo de plástico for empregado para servir a bebida, "a pegada hídrica" passaria para 200 litros, com variantes se o açúcar for branco, procedente da beterraba, mascavo ou da cana-de-açúcar. (Fonte: G1)